برند آرکام
برند البرز روز
برند کیسر
برند میلان
برند میلان
بهترین اجاق گازهای رومیزی در سال ۱۴۰۴
شیرآلاتی که برای آشپزخانه اصلاً مناسب نیستند
وقتی بعد از سه ماه متوجه میشوی اشتباه کردهای
یادم میآید خانمی تماس گرفت و گفت: «شیر آشپزخانهام خیلی قشنگ بود، ولی الان دارم دیوانه میشم. هر بار ظرف میشورم باید دوباره دستگیره را تنظیم کنم.» بعد از رفتن به خانهشان فهمیدم که شیر گردان زیبایی خریده که برای روشویی طراحی شده بود، نه آشپزخانه.
آشپزخانه سختترین محیط برای شیرآلات است. فشار مداوم، گرما و سرما، رسوب چربی، حرکات مکرر و تماس با مواد شیمیایی. شیری که در کاتالوگ عالی به نظر میرسد، ممکن است بعد از سه ماه استفادهی واقعی، به کابوس تبدیل شود.
۱. شیرهای تکدسته با ساق بلند و باریک
چرا نامناسب هستند؟
اهرم بلند و باریک به معنای نقطهی تحمل فشار بالا روی محور پایین است. کارتریج داخلی شیر طراحی نشده که وزن و فشار مداوم یک دستگیرهی سنگین را بیش از هزار بار در روز تحمل کند.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
خط طراحی مدرن، ظاهر مینیمالیستی و احساس لوکس بودن. وقتی این شیر را نصب میکنی، کل آشپزخانه شیکتر به نظر میرسد.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
بعد از چند ماه، دستگیره شل میشود. هر بار که آن را حرکت میدهی، یک شیار کامل میچرخد و کنترل دما از دست میرود. کارتریج داخلی خراب میشود و یا جای اتصال دستگیره میشکند. چون ساق باریک است، تعمیر و تعویض قطعات سخت و گرانتر است.
نشانهی هشدار موقع خرید:
وقتی دستگیره شیر را حرکت میدهی، اگر بیش از ۲۰ سانتیمتر بالاتر از بدنهی شیر قرار دارد و جنس آن پلاستیک کرومشده باشد (نه فلز توپُر)، برای آشپزخانه مناسب نیست.
۲. شیرهای دوشدار بدون قفل جهت
چرا نامناسب هستند؟
دوش آشپزخانه باید بتواند در یک موقعیت ثابت بماند. اگر سیستم قفل محکمی نداشته باشد، با هر حرکت، دوش میچرخد و جهت آب عوض میشود.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
انعطافپذیری بالا، امکان شستشوی سینک بزرگ و احساس این که میتوانی به هر طرف آب بریزی. فروشنده هم نشان میدهد که چقدر راحت میچرخد.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
هر بار که ظرف میشوری، دوش خودش میچرخد. باید یک دست را روی دوش نگه داری و یک دست ظرف بشوری. بعد از چند ماه، قسمت چرخشی شل میشود و دیگر اصلاً فیکس نمیماند. آب به جای سینک، روی کابینت میپاشد.
نشانهی هشدار موقع خرید:
اگر شیر را روشن کنی و دوش بدون هیچ مقاومتی به چپ و راست بچرخد (نه این که با یک صدای «کلیک» قفل شود)، در مصرف واقعی آشپزخانه مشکل ایجاد میکند.
نکتهی نجاتبخش برای آشپزخانه
شیر آشپزخانه را با دست خودت در فروشگاه امتحان کن. دستگیره را بیش از ۵۰ بار باز و بسته کن. دوش را بگیر و به جلو-عقب و چپ-راست حرکت بده. اگر بعد از ۵۰ بار هنوز محکم است و صدای خشخش نمیدهد، کیفیت مکانیکی آن قابل اعتماد است.
۳. شیرهای سنسوردار بدون کلید دستی
چرا نامناسب هستند؟
سنسور برای محیطهای پرتردد عمومی طراحی شده، نه آشپزخانهی خانگی. در آشپزخانه، گاهی نیاز است آب مدام روشن بماند یا دستهایت را آزاد کنی بدون این که آب قطع شود.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
هوشمند به نظر میرسند. احساس میکنی که تکنولوژی بالایی داری و دست کثیف هم نمیزنی به شیر.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
وقتی میخواهی قابلمه پُر کنی، سنسور مدام آب را قطع و وصل میکند. هر بار که خم میشوی روی سینک، آب روشن میشود. رسوب و چربی روی سنسور مینشیند و عملکرد آن ضعیف میشود. باتری یا باطری برق آن تمام میشود و قطعهی یدکی پیدا کردن سخت است.
نشانهی هشدار موقع خرید:
اگر شیر فقط سنسور دارد و هیچ کلید دستی اضافی برای کنترل مستقیم ندارد، در آشپزخانهی واقعی اذیتکننده میشود.
۴. شیرهای سبکوزن با بدنهی توخالی
چرا نامناسب هستند؟
وزن شیر نشانهی ضخامت فلز و استحکام داخلی است. شیرهای بسیار سبک، از آلیاژ نازک یا پلاستیک کرومشده ساخته شدهاند که دوام لازم را ندارند.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
قیمت پایین و ظاهر مشابه به مدلهای گرانتر. فروشنده هم میگوید: «همان کار را میکند، چرا بیشتر خرج کنی؟»
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
بعد از چند ماه، نقطهی اتصال شیر به صفحهی سینک شل میشود. چون وزن کمی دارد، با هر حرکت دوش، کل بدنه تکان میخورد. رسوبات داخل شیر زودتر تجمع میکنند و فشار آب افت میکند. در نهایت، نقطهی اتصال میشکند یا پوستهی کروم پوستهپوسته کنده میشود.
نشانهی هشدار موقع خرید:
شیر را بلند کن. اگر وزن آن کمتر از یک کیلوگرم باشد و احساس کنی فلز بسیار نازک است، دوام لازم برای مصرف روزانهی آشپزخانه را ندارد.
نکتهی نجاتبخش برای آشپزخانه
وقتی داری شیر انتخاب میکنی، از فروشنده بپرس: «قطعهی یدکی کارتریج و واشر این شیر، کجا موجود است؟» اگر گفت: «باید سفارش بدهیم» یا «از خارج میآید»، آن شیر را نخر. شیر مناسب باید قطعات یدکی آن در بازار ایران به راحتی پیدا شود.
۵. شیرهای دوشدار با شیلنگ فنری فلزی
چرا نامناسب هستند؟
شیلنگ فنری فلزی برای نمایش در شوروم زیباست، ولی در استفادهی واقعی آشپزخانه، فنر داخلی ضعیف میشود و قدرت بازگشت را از دست میدهد.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
حرفهای به نظر میرسند. شبیه شیرهای آشپزخانههای رستورانها هستند و احساس میکنی که یک تجهیزات صنعتی خریدهای.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
بعد از چند ماه، فنر دیگر دوش را به جای اصلی برنمیگرداند. دوش آویزان میماند و باید دستی آن را برگردانی. فنر فلزی صدا میکند و با دیوارهی سینک برخورد میکند. رسوب و چربی بین حلقههای فنر مینشیند و تمیز کردن آن بسیار سخت است. در نهایت، پوشش کروم فنر پوسته میشود و زنگ میزند.
نشانهی هشدار موقع خرید:
اگر شیلنگ شیر، فنری است و بیش از ۴۰ سانتیمتر طول دارد، در مصرف روزانهی آشپزخانه، فنر تحمل نمیآورد و کارایی را از دست میدهد.
۶. شیرهای بدون هواگیر (Aerator) قابل تعویض
چرا نامناسب هستند؟
هواگیر قطعهای است که در انتهای دهانهی شیر قرار دارد و جریان آب را کنترل میکند. بدون هواگیر قابل تعویض، وقتی رسوب یا ذرات داخل آن گیر کرد، نمیتوانی آن را تمیز کنی.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
طراحی یکپارچه دارند و خط تمیزی از ابتدا تا انتها ایجاد میکنند. ظاهر بسیار مینیمال و بدون درز به نظر میرسند.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
بعد از چند ماه، فشار آب ضعیف میشود چون رسوب و ذرات درون دهانه جمع میشود. نمیتوانی هواگیر را باز کنی و تمیز کنی. باید کل شیر را عوض کنی یا از ابزار تخصصی استفاده کنی که برای اکثر مردم در دسترس نیست.
نشانهی هشدار موقع خرید:
دهانهی شیر را بچرخان. اگر هواگیر قابل باز کردن نبود (یا در کاتالوگ قید نشده بود که قابل تعویض است)، در شرایط آب سخت ایران، به سرعت مشکل ایجاد میکند.
۷. شیرهای با دستگیرهی متحرک روی خود بدنه
چرا نامناسب هستند؟
دستگیرهای که روی خود بدنهی شیر حرکت میکند (نه مستقل)، نیازمند یک مکانیزم پیچیده است که نقاط اصطکاک زیادی دارد. این نقاط اصطکاک در مواجهه با چربی، رسوب و حرارت آشپزخانه، به سرعت آسیب میبینند.
چرا هنگام خرید جذاب هستند؟
طراحی نوآورانه و متفاوت دارند. احساس میکنی که یک محصول طراحیشدهی خاص داری.
مشکل واقعی بعد از استفاده چیست؟
مکانیزم لغزش دستگیره روی بدنه، بعد از چند ماه سفت میشود. باید با فشار زیاد آن را حرکت دهی که باعث خستگی دست میشود. رسوب داخل شیار حرکت جمع میشود و تمیز کردن آن تقریباً غیرممکن است. در نهایت، دستگیره یا گیر میکند یا بیش از حد شل میشود.
نشانهی هشدار موقع خرید:
اگر دستگیرهی شیر در یک شیار روی بدنه حرکت میکند (نه مستقل از بدنه)، برای استفادهی روزانهی سنگین آشپزخانه طراحی نشده است.
نکتهی نجاتبخش برای آشپزخانه
بهترین شیر آشپزخانه، شیری است که سادهترین مکانیزم را داشته باشد. هر چه قطعات متحرک بیشتر باشد، احتمال خرابی بیشتر است. شیری را انتخاب کن که بتوانی با یک آچار معمولی، خودت آن را باز و بسته کنی.
اگر فقط همین ۶ سؤال را موقع خرید شیر آشپزخانه بپرسی، اشتباه نمیکنی
۱. آیا قطعات یدکی این شیر (کارتریج، واشر، هواگیر) در بازار ایران موجود است؟ اگر پاسخ مشخص نیست، آن شیر را نخر.
۲. وزن شیر چقدر است؟ اگر کمتر از یک کیلوگرم باشد، احتماماً برای مصرف سنگین آشپزخانه مناسب نیست.
۳. دوش شیر چند نقطهی قفل دارد؟ اگر کلیدی برای قفل کردن جهت دوش ندارد، در استفادهی واقعی مشکل ایجاد میکند.
۴. آیا هواگیر انتهای شیر قابل باز کردن و تمیز کردن است؟ اگر یکپارچه و غیرقابل تعویض باشد، بعد از چند ماه فشار آب افت میکند.
۵. دستگیرهی شیر از چه جنسی ساخته شده؟ (فلز توپُر یا پلاستیک کرومشده؟) پلاستیک کرومشده بعد از چند ماه شل میشود.
۶. آیا میتوانم شیر را خودم باز و تعمیر کنم یا نیاز به تکنسین مخصوص دارد؟ اگر برای تعمیر نیاز به ابزار خاص یا تکنسین مخصوص باشد، هزینهی نگهداری بالا میرود.
جمعبندی نهایی
شیر آشپزخانه سادهترین قطعه نیست؛ پرکاربردترین قطعه است. هر روز بیش از صد بار دستش را میزنی. اگر انتخاب درست نباشد، هر بار شستن ظرف به یک چالش تبدیل میشود.
شیر نامناسب فقط خودش خراب نمیشود؛ باعث میشود رسوب روی سینک بماند، آب روی کابینت بریزد و در نهایت، هزینهی تعمیرات را چند برابر کنی.
انتخاب درست شیر آشپزخانه یعنی راحتی روزانه، صرفهجویی در هزینه و عمر بیشتر تمام تأسیسات آشپزخانهات.
شیری را انتخاب کن که برای آشپزخانهی واقعی ایران طراحی شده، نه برای کاتالوگ.
